Todos los métodos

Guías de
Preparación

Paso a paso para sacar lo mejor de cada grano.

Prensa Francesa V60 Chemex Italiana
Inmersión

Prensa
Francesa

Fuerte y con cuerpo. Para los que no quieren filtros entre ellos y su café.

18g Café
240ml Agua
90–96°C Temperatura
Gruesa Molienda
01

Muele

Molido grueso, ideal para prensa francesa. Justo antes de preparar.

02

Calienta

Agua filtrada a 90°C – 96°C. No uses agua hirviendo directamente.

03

Agrega el café

18 gramos de café molido grueso en la prensa.

04

Pre-infusión

Vierte 50ml de agua caliente sobre el café molido, humedeciéndolo completamente. Deja reposar 30 segundos. Esto libera los sabores y aromas del café.

05

Vierte el agua restante

Agrega los 190ml restantes, asegurando que todo el café esté humedecido.

06

Espera y presiona

Tapa la prensa. Espera 4 minutos y presiona lentamente el émbolo para separar el café molido.

Consejos

  • Experimenta con diferentes tiempos de pre-infusión.
  • Presta atención a la temperatura del agua.
  • Muele el café justo antes de prepararlo.
  • Limpia la prensa francesa después de cada uso.
Goteo

V60

Acidez brillante y claridad en taza. El favorito de los que quieren entender su café.

32g Café
400ml Agua
90–96°C Temperatura
Media-Fina Molienda
01

Muele

Molido medio-fino, ideal para V60. Muele justo antes de preparar.

02

Enjuaga el filtro

Coloca el filtro de papel en el V60 y enjúagalo con agua caliente para eliminar el sabor a papel. Descarta esa agua.

03

Agrega el café

32 gramos de café molido en el filtro de papel.

04

Vertido inicial — Pre-infusión

Vierte 60ml de agua caliente sobre el café humedeciéndolo completamente. Deja reposar 50 segundos.

05

Vertido principal

Vierte lentamente en movimiento circular hasta llegar a 250ml. Espera hasta el minuto 2. Evita verter agua directamente sobre el filtro.

06

Vertido final

Agrega lentamente los 90ml restantes. Espera hasta el minuto 3 – 3:30, luego retira el filtro y sirve.

Consejos

  • Experimenta con diferentes moliendas para encontrar tu preferencia.
  • Vierte con un movimiento lento y controlado para una extracción uniforme.
  • Precalienta el V60 y la jarra para mantener la temperatura.
  • Utiliza agua de alta calidad para el mejor sabor.
Goteo

Chemex

Limpia, elegante y equilibrada. La más bella de preparar, y de ver.

32g Café
400ml Agua
90–96°C Temperatura
Media Molienda
01

Muele

Molido medio, ideal para Chemex. Muele justo antes de preparar.

02

Enjuaga el filtro

Coloca el filtro Chemex (tres capas hacia el pitorro) y enjúagalo con agua caliente. Descarta esa agua.

03

Agrega el café

32 gramos de café molido en el filtro.

04

Pre-infusión

Vierte 60ml de agua caliente sobre el café. Deja reposar 50 segundos.

05

Vertido principal

Vierte en movimiento circular hasta los 250ml. Espera hasta el minuto 2. No viertas agua directamente sobre el filtro.

06

Vertido final

Agrega los 90ml restantes. Espera hasta el minuto 3 – 3:30, retira el filtro y sirve.

Consejos

  • Precalienta la Chemex y la jarra para mantener el café caliente.
  • Usa agua de alta calidad.
  • El filtro grueso de Chemex retiene más aceites, resultando en una taza más limpia.
Goteo

Cafetera Italiana

Un viaje sensorial. Tradición que produce un espresso intenso en cinco pasos.

Según
filtro Café
Hasta
válvula Agua
Fuego
medio Calor
Media-Fina Molienda
01

Muele

Molido medio-fino. Demasiado fino obstruye el filtro; muy grueso produce un café débil.

02

Llena la base

Agrega agua caliente hasta la válvula de seguridad. Usa agua mineral fresca.

03

Agrega el café

Llena el filtro sin presionar demasiado. Deja el café suelto y parejo.

04

Arma la cafetera

Enrosca firmemente la parte superior. Házlo con cuidado para evitar fugas.

05

Calienta y observa

Fuego medio-bajo. Cuando el café comience a salir, el flujo debe ser constante y sin salpicaduras. Flujo lento: molienda muy fina. Flujo rápido: molienda muy gruesa.

Consejos

  • Usa café fresco molido para el mejor sabor.
  • Lava la cafetera después de cada uso.
  • Regula la intensidad del fuego para controlar la temperatura.
  • Experimenta con diferentes tipos de café y cantidades.

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